Je n'utilise quasi jamais les couples de serrage, uniquement pour une culasse voiture quand il y a une dizaine de vis à serrer, la culasse dans ton cas ne possède que 4 écrous, il parait qu'il ne faut pas dépasser 2,5 à 3 mkg, c'est vrai, car c'est fragile, j'ai trouvé la solution, j'ai remplacé les tirants par des vis Chc de classe 8.8, ce qui permets de déculasser côté panier sans retirer le dit panier et je peux serrer sans me soucier du couple, en respectant tout le même le serrage en croix.
Quant aux culbuteurs, ce n'est pas un avion de chasse, donc il faut du jeu mais il ne faut pas l'entendre en roulant, si tu y mets 0,10 à l'admission et 0,15 à l'échappement tu devrais être bon.
Bon courage
http://dnepr.ural.free.fr/modeles-dnepr.htm